﹝筆記﹞物理課小實驗

Hot chocolate effect
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The Hot Chocolate Effect is a phenomenon of wave mechanics first documented in 1982 by Frank Crawford, where the pitch heard from tapping a cup of hot liquid rises after the addition of a soluble powder. It typically arises in the making of hot chocolate or instant coffee, but also occurs in other situations such as adding salt to supersaturated hot water or cold beer.

It can be observed by pouring hot milk into a mug, stirring in chocolate powder, and tapping the bottom of the mug with a spoon while the milk is still in motion. The pitch of the taps will increase progressively with no relation to the speed or force of tapping.

The phenomenon is explained by the effect of bubble density on the speed of sound in the liquid. The note heard is the frequency of a standing wave whose fixed wavelength is the distance between the base of the mug and the liquid surface.

This frequency f is equal to the speed v of the wave divided by the wavelength λ (lambda) of the wave:



Upon initial stirring, entrained gas bubbles reduce the speed of sound in the liquid, lowering the frequency. As the bubbles clear, sound travels faster in the liquid and the frequency increases.


GOOGLE翻譯：

熱巧克力效果
從百科，自由的百科全書

熱巧克力效果的現象波力學首次記載於1982年由弗蘭克克勞福德，那裡的球場聽到竊聽一杯熱液體上升之後，增加了可溶性粉。它通常出現在製作熱巧克力或速溶咖啡 ，而且還發生在其他情況下如添加鹽飽和熱水或啤酒。

它可觀察到熱牛奶澆成一個杯子，攪拌巧克力粉，並利用底部的馬克杯一個勺子，而牛奶仍然在動議。在球場的水龍頭將逐步增加，沒有涉及的速度或力量挖掘。

這一現象的原因是影響泡沫密度對音速的液體。聽取說明的是頻率的駐波的固定波長之間的距離是該基地的杯子和液體的表面。

這頻率 f等於速度 第五 波 分裂的波長 λ （拉姆達）波：



經初步攪拌，夾帶氣泡減少音速中的液體，降低了頻率。 隨著泡沫明確，健全的旅行速度在液體和頻率增加。


.......Orz



熱巧克力效應之迷思：
“熱巧克力效應”是當你將巧克力粉加入裝有熱水之馬克杯後用湯匙輕敲杯壁，可以聽出攪拌前後敲擊所得聲音頻率明顯不同，攪拌後巧克力粉溶解頻率會較高。

一般論文的解答是「當粉末溶解的時候，藏在粉末裡的空氣就會跑出來，在空氣與水混合的環境裡，音速比在水裡低。當水裡不斷有空氣與水混進去時，這個容器的共振頻率和它裡面的音速有關，所以也會降低。因此你會聽到較低之音調，直到空氣全跑光。」


好像有強大瑕疵就是了。

補上HY大人性化翻譯Orz

波力學中的熱巧克力效果的現像是由 Frank Crawford 於1982年首次記載的，搖晃或者攪拌背中的熱水可以增加粉末的溶解性。這很明顯的可以在泡熱巧克力或者即溶咖啡的過程中看到但也可以發生在其他情況下譬如鹽在熱水中或者冰啤酒。
在杯子中倒入熱牛奶加上巧克力粉用湯匙攪拌，牛奶仍在轉動的情況下也可以從中觀察到。搖晃(?)taps 在不涉及速度以及力量 of tapping 仍會增加 (increase progressively)
此現象解釋了泡沫密度對液體中音速(?)的影響效果。
最後大概是
經初步攪拌，entrained 氣泡減少液體中的音速（Speed of sound），降低了頻率。隨著泡沫消失，液體中音速的傳遞會加快且頻率會增加。

*可是太過專業了我真的不太確定
*我英文不像小藍那麼好 @@

其實已經救到我了呢Orz